|
|
Omelet, Kruidige - Gevuld Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
1 theelepel gehakte knoflook
of 1 teentje knoflook
50 g katenspek
3 eieren
1 eetlepel melk
4 eetlepels (olijf)olie
1 zakje minikrieltjes (a 450 g)
10 sprietjes bieslook
1 pakje fijne soepgroenten
(150 g)
2 theelepels Provencaalse
kruiden
4 eetlepels geraspte oude
kaas
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui (en knoflook) pellen en snipperen.
Katenspek in reepjes snijden.
Eieren loskloppen met melk, zout en peper.
In pan olie verhitten en krieltjes op middelhoog
vuur ca. 5 minuten bakken. Af en toe
omscheppen.
Intussen bieslook in kopje fijnknippen.
Krieltjes bestrooien met zout en peper.
Ui, spek en knoflook aan krieltjes toevoegen en
al omscheppend ca. 2 minuten meebakken.
Soepgroenten en kruiden toevoegen en al
omscheppend ca, 3 minuten meebakken.
Eiermengsel erover schenken en kaas erover
strooien.
Ei afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten laten
stollen.
Bieslook over omelet strooien. Omelet uit pan
op schaal laten glijden.
|
|
|